Peklo na talíři - 34 Itálie po Česku

V dnešním díle se podíváme na klasické italské pokrmy po česku. Hlavně na rizoto, protože to je v českých ristorante-pizzeriích opravdu průšvih.

Recept na pravé milánské risotto: Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme šalotku a krátce orestujeme. Přidáme šafrán, přisypeme rýži a zlehka orestujeme. Přilijeme deci bílého vína, odvaříme a přidáme první malou naběračku horkého vývaru. Stále mícháme, počkáme až se vývar téměř vypaří a přidáme další dokud není rýže měkká na skus. Sundáme z ohně a vmícháme kostičku másla a parmazán. Risotto necháme před podáváním minutu odpočinout.


Více také na www.prakul.cz

Režie: M. Krušina, redaktorky: A. Maloveczká a M. Fojtová, kamera: J. Rubeš a J. Mikulka, střih: V. Šimek

upic

Dátum: 7.3.13 20:29

Autor: palimeweed

Dĺžka: 6:39

Kategória: Veda a technika

Tagy:

zobraziť viac ↓