Amezaiku je japonské remeslo zamerané na výrobu postavičiek z cukru/karamelu

Amezaiku je japonské umelecké remeslo, ktoré sa zameriava na tvorbu jemných a farebných postavičiek, kvetov a rôznych foriem pomocou horúceho cukru a karamelu. Majstri amezaiku zahrievajú cukor na vysokú teplotu a potom ho tvarujú rýchlymi a precíznymi pohybmi rúk a nástrojov, kým je hmota ešte teplá a formovateľná.

Amezaiku má svoje korene v starovekej Číne, ale rozvinulo sa a stalo sa populárnym v Japonsku v priebehu obdobia Edo (1603 - 1868). Toto remeslo sa postupne stalo súčasťou japonskej kultúry a tradície. Počas obdobia Edo sa amezaiku stalo obľúbeným a populárnym druhom zábavy na jarmokoch a medzi mestskými obyvateľmi.

Majstri amezaiku boli obdivovaní pre svoju zručnosť a schopnosť vytvárať pôsobivé a detailné kúsky z cukru a karamelu. Aj keď je amezaiku tradičným umením, stále má svoje miesto v súčasnej japonskej kultúre a občas sa prezentuje na rôznych podujatiach a festivaloch.