Čínska reštaurácia „U visiacej jahody”

V tejto čínskej reštaurácii dostanú zákazníci jahody rovno z kríkov. Spúšťajú sa im ponad hlavy a oni si ich môžu z kríkov oberať. Koncept „Farm to table“ (alebo z farmy na stôl) je pojem, ktorý opisuje spôsob, ako sa potraviny dostanú k spotrebiteľovi – priamo od poľnohospodára, s čo najmenším počtom medzičlánkov. Ide o hnutie alebo filozofiu, ktorá kladie dôraz na: lokálnych producentov – potraviny pochádzajú z okolia, nie sú dovážané z tisícok kilometrov, čerstvosť a sezónnosť – potraviny sú často čerstvejšie, pretože necestujú dlho. Ďalej je to transparentnosť – vieš, kto a ako pestoval alebo choval tvoju potravu a udržateľnosť – menej prepravy = menší dopad na životné prostredie. Niektoré reštaurácie fungujú priamo v tomto duchu – majú partnerov farmárov alebo dokonca vlastné záhradky, odkiaľ berú suroviny. V menu sú jedlá podľa toho, čo je práve v sezóne.