V Brazílii si môžete objednať pizzu s mravcami

Skupinka si v reštaurácii objednala netradičné jedlo. Pizzu s mravcami. Ide o kulinársku zvláštnosť, ktorá vychádza z tradičného využívania jedlého hmyzu v niektorých častiach krajiny, najmä v Amazónii. Najčastejšie ide o pizzu posypanú kráľovnami alebo veľkými robotnicami mravcov druhu saúva, nazývanými v Brazílii tanajuras. Mravce sa zbierajú počas obdobia rojenia (zvyčajne po dažďoch v apríli až máji). Pred použitím sa zvyknú opražiť, čím získajú orieškovú, mierne údenú chuť. Ľudia ju opisujú ako jemne orieškovú, trošku údenú a zemitú, niekedy so sladkastým podtónom.
Mravce sú krehké, ich brušká obsahujú tuk a bielkoviny, takže dodajú šťavnatosť a chrumkavosť. Konzumácia mravcov je v Amazónii bežná už po stáročia; miestne komunity ich považujú za pochúťku a zdroj bielkovín.

upic

Dátum: 3.10.25 17:54

Autor: luda

Dĺžka: 1:01

Krajina: Brazília 🇧🇷

Kategória: Ľudia

Tagy:

zobraziť viac ↓