Brhlovské podlievané buchty sa dostali na zoznam nehmotného dedičstva!

Brhlovské podlievané buchty sú tradičnou špecialitou z Brhloviec v Levickom okrese. Pripravujú sa z kysnutého cesta, plnia sa najmä slivkovou alebo nutelovou náplňou a po vyprážaní sa obaľujú v makovej, orechovej, škoricovej alebo kakaovej posýpke. Ich osobitosť je v tom, že sa nepečú v rúre, ale vyprážajú na oleji alebo bravčovej masti; počas prípravy sa podlejú vodou a prikryjú, vďaka čomu zostanú mäkké, vláčne a zároveň jemne chrumkavé. Táto miestna tradícia má v Brhlovciach dlhé korene a podľa špecifikácie sa viaže na receptúry a know-how odovzdávané medzi generáciami. V roku 2026 sa brhlovské podlievané buchty dostali aj do zoznamu nehmotného kultúrneho dedičstva Slovenska, čím sa potvrdil ich význam nielen ako regionálnej pochúťky, ale aj ako súčasti živého kultúrneho dedičstva.

Zdroj: STVR