Dostal som chuť na čerstvú chobotnicu!

Na tanieri môžete vidieť sannakji - delikatesu z Južnej Kórei.

Pri tomto pokrme sa malá chobotnica pripraví bezprostredne po usmrtení a nakrája sa na malé kúsky. Hoci už nie je živá, kúsky sa ešte niekoľko minút pohybujú a krútia. Je to spôsobené tým, že nervové bunky v ramenách zostávajú po smrti krátky čas aktívne a svaly reagujú na zvyškové elektrické impulzy.

Sannakji sa zvyčajne podáva: pokvapkané sezamovým olejom, posypané sezamovými semienkami, bez tepelnej úpravy.

Je to považované za delikatesu, najmä pre svoju čerstvosť a nezvyčajnú textúru.

Treba však vedieť, že toto jedlo môže byť nebezpečné. Prísavky na ramenách zostávajú krátko po nakrájaní aktívne a môžu sa prisať na jazyk alebo hrdlo. Preto sa odporúča kúsky dôkladne požuť. Každý rok sa v Južnej Kórei zaznamenajú prípady udusenia pri konzumácii sannakji.

Hoci sa podobné jedlá občas objavujú aj inde vo východnej Ázii, sannakji je typicky spájané práve s Južnou Kóreou.